El pollo es fácil de prepara y si le agregamos queso parmesano y puré de tomate queda delicioso. A continuación en República Vive te compartimos una receta que te encantará. 

Igredientes

• 1/2 unidad de cebolla perla picada en cubos
• 2 tazas de pasta de tomate
• 2 dientes de ajo picado finamente
• 4 unidades filetes de pechuga de pollo
• 1 taza harina de maíz
• 1 sobre de caldo criollita 
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de orégano fresco
• 1 unidad huevo batido
• 4 cucharadas perejil fresco picado finamente
• 1/3 taza de queso parmesano
• 1 taza de queso mozzarella
• 1/2 taza de agua
• 1 unidad tomate picado en cubos
• 1/4 de taza de albahaca fresca

Preparación 

1. Prepara la apanadura del pollo mezclando harina de maíz, ajo en polvo, orégano, una parte de queso parmesano y perejil. Toma las pechugas de pollo aplastadas y seca con una toalla limpia. Pásalas por la mezcla seca preparada anteriormente, por el huevo batido, y nuevamente por la apanadura
2. Precalienta el horno a 200°C. Cocina el pollo en una sartén caliente con poco aceite durante 4 o 5 minutos por lado, hasta que la apanadura se dore ligueramente. Reserva.
3. En el mismo sartén prepara la salsa haciendo un refrito de la cebolla y el ajo, una vez listo agregas en tomate picado, la albahaca y por último la pasta de tomate y el agua. Deja cocinar hasta que la salsa espese ligueramente.
4. Coloca la salsa en un recipiente para horno, sobre la salsa coloca las pechugas previamente asadas y cúbrelas con una mezcla de los dos tipos de queso
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   . Lleva al horno durante 15 minutos o hasta que la salsa este burbujeando el queso derretido y el pollo completamente cocido. Sirve con pasta a tu gusto y ensalada