MENU
Consigliamo la condivisione per assaggiare più gusti!
MARINARA - Vegana
Aglio, pomodoro bio, prezzemolo, olio evo
6.5
MEDITERRANEA - Vegana
Olive nere*, cipolla rossa saltata, pomodoro bio, origano
7.5
MARGHERITA
Fiordilatte campano, pomodoro bio, basilico, olio evo
8.5
PROVOLA
Provola affumicata al naturale, pomodoro bio, basilico, pepe nero, olio evo
9.5
BUFALA
Mozzarella di bufala La Tenuta Bianca, pomodoro bio, basilico, olio evo
10.5
NAPOLI
Acciughe di Aspra, capperi di Salina, fiordilatte campano, pomodoro bio, origano
11
‘NDUJA E BURRATA
Burrata pugliese, ‘nduja di Spilinga, fiordilatte campano, pomodorini confit, basilico
12
SALSICCIA E PARMIGIANO
Salsiccia di Mora Romagnola macelleria Zivieri, pomodoro bio, parmigiano reggiano 24 mesi, semi di finocchio
10.5
DIAVOLA
Salamino piccante, pomodoro bio, fiordilatte campano, prezzemolo
11
HUMMUS - Vegana
Hummus di ceci, melanzane al forno, pomodori datterini freschi, coriandolo, semi di sesamo, scorza di limone, olio evo
10.5
ORTOLANA
Zucchine al forno, patate schiacciate all’olio, provola affumicata al naturale, pesto di basilico con mandorle, pomodorini confit, basilico
11.5
NORMA
Melanzane al forno, pomodoro bio, fiordilatte campano, ricotta affumicata grattugiata e basilico
10.5
BOLOGNA
Mortadella di Mora Romagnola macelleria Zivieri, patate schiacciate all’olio, fiordilatte campano, pesto di basilico con mandorle
12
SPECK E GORGONZOLA
Speck dell’Alto Adige, gorgonzola naturale, fiordilatte campano, miele di Acacia, noci
12
TONNO
Tonno Callipo, cipolla rossa saltata, fiordilatte campano, salsa verde, olive nere*, origano
12
CRUDO E BURRATA
Prosciutto crudo di Norcia, burrata pugliese, rucola, fiordilatte campano, olio all’arancia
13
*le olive nere sono un prodotto artigianale quindi potrebbero contenere residui di noccioli.
PER CENA PREPARIAMO IMPASTI SPECIALI (+1,50€) CON DIVERSI TIPI DI CEREALI E IN QUANTITÀ LIMITATA.
EXTRA
Verdure
1.5
Formaggi
1.5
Bufala (8 fette all’uscita)
2.5
Acciughe (8 filetti)
2.5
Tonno
2.5
Salumi
2.5
SALSE PER GODERSI I BORDI
Salsa verde
2.5
Miele alla ‘nduja
2.5
Salsa aioli
2.5
Pesto di basilico con mandorle
2.5
Hummus
2.5
Prezzi espressi in euro
Perfetti da condividere
Olive condite ricetta “della giara”
3
Chips di patate, salsa aioli e paprika affumicata
3
Crostini del nostro pane con acciughe di Aspra, burro e scorza di limone (2pz)
3.5
Crostini del nostro pane con ‘nduja di Spilinga e ricotta affumicata (2pz)
3.5
Burrata pugliese, crema di melanzane e sesamo, pomodorini confit, pane carasau e basilico
7
Tagliere di salumi (prosciutto crudo di Norcia, mortadella di Mora Romagnola macelleria Zivieri, speck dell’Alto Adige) servito con olive e pane
11
MONTANARINE FRITTE*
L’impasto classico fritto e condito con
Sugo di pomodoro, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico
4
‘Nduja&miele, ricotta affumicata
4
Burrata pugliese, acciughe di Aspra, salsa verde
5
Prosciutto crudo di Norcia, burrata pugliese
5
*Non disponibili nei locali di Torino Centro e Verona.
Prezzi espressi in euro
Servite con pane da lievito madre
VERDE
Insalata scarola riccia, rucola, aceto balsamico
4
CAPRESE
Mozzarella di bufala La Tenuta Bianca, pomodori datterini freschi, pane tostato, origano, basilico, scorza di limone, pepe
10
CAESAR
Pollo affumicato, lattuga iceberg, rucola, scaglie di parmigiano, salsa aioli, semi di girasole e di zucca
11
RISO VENERE
Insalata di riso Venere con verdure in agrodolce, tonno Callipo, prezzemolo, olive nere*
11
Prezzi espressi in euro
TIRAMISÙ - Maestro pasticciere Luigi Biasetto
Classicissimo
6
SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO - Maestro pasticciere Luigi Biasetto
Torta mousse con cioccolato Pachiza 72% (Perù) e pan di Spagna al cacao
6
GIANDUIOTTO AL PISTACCHIO - Maestro pasticciere Luigi Biasetto
Semifreddo al pistacchio con salsa alle amarene e crumble croccante
6
GELATI - Maestro pasticciere Luigi Biasetto
Crema con caramello mou e croccante alle mandorle
4
Nocciola del Piemonte con nocciole pralinate
4
CANNOLI
Cannoli siciliani ripieni di ricotta e scaglie di cioccolato (2pz)
5.5
SORBETTO
Fatto in casa, chiedi per il gusto!
4
Prezzi espressi in euro
BIANCHI
Pietrobianco (tai bianco, pinot bianco)
25
Pecorino Colli Aprutini Colle dell’Orso (pecorino)
22
El Gian (garganega)
22
Bombino IGP Puglia (bombino bianco)
20
Verdicchio (verdicchio)
19
Nido Del Gruccione - Orange Wine (fiano)
26
ROSSI
Giato (nero d’avola, perricone)
19
Eretici Rosso (dolcetto, barbera)
20
Olmo (montepulciano, sangiovese)
19
Ombra del Gatto (corvina, merlot)
24
Barlou (barbera)
25
Notevole Chianti Colli Senesi DOCG (sangiovese)
29
ROSATI
Failoni Marche Rosato (sangiovese)
20
BOLLE
Pignoletto frizzante (pignoletto di Modena)
23
Bakari Rosa Confondo (corvina)
23
Cavaliera Metodo Classico (trebbiano)
30
Ermes Nuvola Lambrusco IGP (lambrusco grasparossa)
25
VINI DELLA CASA
Vino della casa Rosso (sangiovese) calice/mezzo litro
3.5/9
Vino della casa Bianco (trebbiano, famoso) calice/mezzo litro
3.5/9
Prezzi espressi in euro
LE BIRRE
Ognuna delle nostre pizzerie propone una selezione di birre da birrifici artigianali, sia alla spina che in bottiglia.
Potrai scegliere tra Pils, Weiss, Ipa, Blanche, abbinando alle nostre pizze l'aroma e il sapore che preferisci.
COCKTAILS
Su ricetta dei bartender di Ruggine Bologna
Spritz classico
6
Spritz Mule (zenzero, menta, vodka, Pignoletto)
6
Negroni (Gin, Vermouth, Bitter)
7
Gin Tonic (Gin Tanqueray, tonica)
7
LE BIBITE
Fatte con ingredienti fairtrade e biologici
Molecola classica - lattina 33 cl
3
Molecola senza zucchero - lattina 33 cl
3
Galvanina Aranciata / Chinotto / Limonata / Tè pesca / Tè limone - bott. 35,5 cl
3.5
Acqua Naturale S. Bernardo - bott. 50 cl
2
Acqua Frizzante S. Bernardo - bott. 50 cl
2
Prezzi espressi in euro