Haarlemmer brouwt alcoholvrije opkikker voor zijn vrouw
21 december 2021 09:12
‘Een feestje of succes vieren kan ook zonder alcohol’
Elke voormalig alcoholverslaafde zal het beamen: de sociale acceptatie van wijn, bier en sterke drank maakt het heel moeilijk voor deze groep om ‘gezellig’ mee te proosten op een feestje of in de kroeg. Velen mijden daarom dit soort bijeenkomsten. Paul Opdam zag dit probleem bij zijn vrouw Yvonne Kok, die sinds 2013 geen druppel meer aanraakt. Uit liefde voor haar brouwde hij Paulies Ginger. Dit gemberdrankje geeft door zijn smaakexplosie een geheel nieuwe invulling aan het begrip ‘sterke drank’, aldus het stel.
Wat doe je als je net van je drankverslaving af bent en je wilt met vrienden of je bedrijf een succes vieren? Iedereen om je heen grijpt naar de alcohol, terwijl jij je met een frisje of sapje behoorlijk ongemakkelijk voelt. Dat moet anders kunnen, vond de Haarlemmer Paul Opdam. Hij brouwde voor zijn vrouw Yvonne een sensationeel gemberdrankje.
Yvonne Kok is een creatief, gezellig mens waar op het eerste gezicht weinig mee aan de hand is. Maar dat was tien jaar terug wel anders. “Mijn hoofd stond altijd aan, om rust te krijgen had ik de roes van alcohol en drugs nodig. De meeste mensen hadden mijn verslaving waarschijnlijk niet eens door, want ik kon nog vrij goed functioneren. Wel meldde ik me steeds vaker ziek op mijn werk. Uiteindelijk belandde ik een zwart gat van paniekaanvallen en depressies. Ik heb heel wat keren de hulpverlening en de verslavingszorg in moeten schakelen. In 2013, na een lang proces, kon ik deze periode gelukkig achter mij laten.”
“Ik ben iedere dag gaan sporten, van yoga tot kickboksen, ik ben heel veel gaan schilderen, ik ben me gaan verdiepen in meditatie; eigenlijk heb ik mijn hele leven omgegooid. Ik heb nu weer grip op mijn leven, hou van mezelf en weet wanneer ik op de rem moet trappen.”
Experimenteren
Eind goed al goed zou je zeggen, maar nu ontstond er een ander ‘probleem’. Yvonne: “Ik behoor nu tot de theemutsen, ik ben zo’n saaie piet die niet drinkt. Dat deed in het begin wel wat met mijn ego. Als er wat te vieren viel, proostte ik met een colaatje of een water. Dat is wel karig.”
Haar man Paul zag het en kwam in actie. Hij is gewend in de keuken te experimenteren en maakte voor Yvonne regelmatig leuk uitziende alcoholvrije drankjes. “Zoals water met komkommer, water met munt. Dat gaf mij net dat beetje extra, waardoor ik toch een feestelijk gevoel had bij speciale gelegenheden. Op een dag kwam Paul weer uit de keuken, nu met een gembersapje. Ik nam een slok en was helemaal perplex. Wat een smaakexplosie! Wat een heerlijk gevoel in je keel! Ik was direct verkocht. Dit is reden om te proosten, zónder alcohol. Ook de mensen om ons heen waren waanzinnig enthousiast.”
Inspireren
Paul en Yvonne zagen een toekomst voor dit drankje en besloten het op de markt te brengen. In april dit jaar startten ze, letterlijk, op de markt in Haarlem. Inmiddels hebben ze een keuken gehuurd in de stad, waar ze met honderd procent biologische producten hun drankje brouwen. Behalve het drankje verkopen ze een boodschap. Yvonne: “Alcohol is sociaal geaccepteerd. Sterker nog: een succes vieren met bijvoorbeeld je bedrijf doe je nog altijd in de kroeg met een biertje. Om de dag daarna met een flinke kater wakker te worden. Dat moet anders kunnen, vinden wij. Wij willen mensen inspireren om minder alcohol te drinken en we willen laten zien dat je ook in de ochtend, op ieder moment van de dag, kan proosten met Paulies Ginger.
“Daarnaast vind ik het belangrijk dat verslaving uit de taboesfeer gehaald wordt. Het is echt niet zo dat je onder een brug moet liggen met een lege fles in je hand om verslaafd te zijn. Er zijn zoveel verslaafden in ons land. Zoveel mensen die dat verborgen houden, omdat het een taboe is.”
Samenstelling
Paulies Ginger is een gemberconcentraat bestaande uit gember en kurkuma uit Peru en China, citroen uit Italië, agave uit Mexico en diverse kruiden en specerijen. Het wordt gebrouwen met een slowjuice techniek, waardoor vitamines goed behouden blijven. Eén fles Paulies Ginger van 700 ml bevat 25 tot 35 servings. Eén serving is 20 tot 30 ml, vergelijkbaar met een flink laagje limonadesiroop in een longdrinkglas.
Meer informatie en (online) verkoop: www.pauliesginger.com.
Reacties op dit artikel
Reactie plaatsen? Log in met uw account.