2016年的夏天，幾位懞懂的大男孩因為愛喝伯爵紅茶，又同時迷戀上了白姓校花，伯爵白就在濃厚的咖啡因與荷爾蒙的交織下誕生了。

在台南成大相遇後，團員不斷地摸索著自己在音樂上的定位，開始參與各個live house演出和各大比賽。2019年發表了畢業歌曲《遙遠的今日》，以青春熱血的龐克感在網路上得到了不錯的迴響。2020年，這群小子抱著熱愛音樂的意志到了台北，並在2022年底發表了首張同名專輯『伯爵白』，用搖滾樂訴說著對於青春的嚮往和懊悔。

在敬青春一杯後，伯爵白依然保持著半熟的姿態持續創作音樂。